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蒲江丑柑属于晚熟高糖杂交桔橙品种，单果重200—300克，果形倒卵形或扁球形，无核，果皮橙黄色，易剥皮，有香味。肉质柔软多汁、脆嫩，含糖14%—15%。2月下旬—5月下旬蒲江丑柑上市，是蒲江县一大特色水果。
蒲江丑柑果皮黄橙色，厚3.5-5mm。成熟果果皮略粗。易剥皮，有碰柑香味，无浮皮。果肉橙色，肉质柔软多汁，囊壁较薄而软，口感脆甜。果汁糖度13-17度。成熟时酸度为1%左右。平均果重200克，较大400克以上。
蒲江丑柑，学名不知火，因其果皮凹凸不平，外貌不太美观，顾得名“丑柑”，但其果肉味道甜而爽口。四川省蒲江县的丑柑“不知火”今年又让果农尝到了甜头。生长环境适宜，果品品质好，成熟季节巧，让“不知火”具备了火起来的先天条件；**的打造与销售渠道的多样性，让“不知火”火上加“火”。
蒲江丑柑主要因口感好而深受消费者喜爱。蒲江丑柑果实呈倒卵形，果皮黄橙色，果面粗糙，易剥皮。味较甜，糖度可达14-18度，但较吸引人的地方在于不仅味道清甜，而且果肉清脆,咬在嘴里清脆化渣，风味较好。
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